老豆腐氯化镁制备-老豆腐氯化镁-泰安燊豪化工(查看)

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***生产食品添加剂氯化镁

1.化学名称：氯化镁

2.分子式：MgCl2·6H2O

3.性状：片状，老豆腐氯化镁指标，白色，易溶于水，放在潮湿空气中易潮湿。

4.用途：卤水豆腐凝固剂，还可用作人造海水精，呈味剂、助酵剂、除水剂、***改进剂等食品的添加剂。

5.包装：内塑外编。

6.存储与运输：应在干燥、通风清洁的库房中，轻拿轻放，防止受潮、受热，运输过程中防雨，应与***物品隔离堆放。

教你识别使用工业氯化镁作为添加剂的食品

工业氯化镁因为它其中杂质较多，且含有***盐及各种***等***物质，因此，长期食用会造成急性和慢性危害，可能引起尿du症、胆jie石、jie石等***。

使用工业氯化镁作为凝固剂生产出来的豆制品色泽和气味与合格产品没有明显区别，鉴别困难。经工业氯化镁浸泡的木耳，手掰时会有崩裂的现象，边缘也会不自然地朝里卷曲，品尝时会感觉到甜味，泡开后没有木耳应有的弹性。

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食品添加剂氯化镁源头生产企业

食品添加剂氯化镁又名水氯石，化学式 MgCl2·6H2O，白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。 易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。116~118℃热熔分解。

氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂在豆类制品生产中作为稳定剂或凝固剂使用。

食用氯化镁作为添加剂广泛用于食品、矿泉水、yi药等行业。其产品的市场潜力巨大，发展前景广阔。

国外市场中，食品添加剂氯化镁广泛应用于豆制品、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程。国内则对这一产品很陌生，应用也不广泛。

2003年12月，老豆腐氯化镁制备，我国发布了《食用氯化镁》行业标准，把食品级氯化镁确定为食品稳定剂和凝固剂。同时《***食品卫生法》明确规定，老豆腐氯化镁，在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。这一标准的实施，对规范中***用氯化镁产品的生产与市场销售等工作均起到了积极的推动作用，改变了中***品行业中传统的由工业氯化镁作为食品添加剂的状况。

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食品级氯化镁

***生产食品级氯化镁

1.化学名称：氯化镁

2.分子式：MgCl2·6H2O

3.分子量：203.30

4.性状：片状或颗粒，白色，易溶于水，在潮湿空气中易潮湿。

5.用途：食用氯化镁(豆制品凝固剂)是专为豆制品企业提供的添加剂，用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐质嫩味鲜，还用作其它食品的添加剂， 人造海水精，老豆腐氯化镁厂家，呈味剂、助酵剂、除水剂、***改进剂等。

6.包装：内塑外编。

无证豆腐加工点工业氯化镁代替食品级产品

按照食品卫生法的规定，工业用氯化镁是不能添加到食品中的，因为工业用产品中含有很多杂质，在这些杂质中有很多的***物质甚至是***物质。所以说，我们在使用的时候一定不能在食品中添加工业氯化镁。日前食品安全部门进行了一次全***品安全生产巡查，结果就发现了一些无证经营的豆腐加工点使用的氯化镁没有食品添加剂标识，外包装上标注的执行标准则是工业标准。

近日，在对全***品生产加工企业的巡回检查中，质监食品安全监管人员发现，一些无证经营的豆腐加工点存放有氯化镁产品，其外包装袋上标注产品名称为氯化镁，执行标准为QB/T2605-2003，未标注食品添加剂标识。部分加工点准备使用该氯化镁作为凝固剂加工豆腐。

监管人员根据经验初步认为该批氯化镁为工业用氯化镁，当场将存放的氯化镁全部进行了异地封存。随后对其进行了仔细的调查核实，确认该批氯化镁所标注的QB/T2605-2003标准系工业用氯化镁产品标准。

监管人员根据《中华人民共和***品卫生法》第四十二条规定，没收了这批工业氯化镁，并对该加工点负责人进行了教育，说明了使用非食品添加剂的严重性和危害性，同时就如何使用食品添加剂进行了严格的培训，责令其以后使用食品添加剂必须到监局进行备案后方可使用。

这种不负责任的行为应该严格的禁止。因为这事对于消费者生命财产安全的一种无视。生产豆腐等产品一定要使用食品级的氯化镁才行。

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